SOUSEDSKÉ OBČERSTVENÍ
Stánek s venkovním posezením a krásným výhledem na Prahu, umístěný na konci ulice Na Vysoké I na Praze 5.
Otevřeno máme v měsících, kdy je hezké počasí. Přesná otvírací doba je zveřejňována na našem facebookovém profilu.
Vína z Dolních Bojanovic a čerstvě praženou kávu si u nás můžete zakoupit po celý rok.
Přijďte se k nám podívat na designový, ručně vyráběný betlém.
Na čem si u nás můžete pochutnat?
Čerstvě pražená káva I Vína z Dolních Bojanovic I Plněné bramborové taštičky I Domácí limonády I Domácí sušenky I Horký svařák I Klobásy
ČERSTVĚ PRAŽENÁ KÁVA
100% ARABICA Brazil Cerrado Dulce Diamantia (250g za 120 Kč)
Brazilská káva Cerrado Dulce je známá svou opravdu velmi malou aciditou, vulkanickou pěnou, spolu s výbornou hutností. Chutí Cerrado Dulce připomíná čokoládu, kde koncová chuť přechází do lískového oříšku.
100% ARABICA India Monsooned Malabar AspinWall AA (250g za 150 Kč)
Proces monsooning (monzunování): Tato dnes cílená metoda zpracování kávových zrn vznikla náhodou. Dokud nebyl postaven Suezský průplav, byla zelená zrna přepravována několik měsíců na plachetnicích, kde byla zrna vystavena dešti a větru. Během plavby získala zrna specifické zabarvení, změnila se chuť a připravený nápoj dostal jiný nádech, než když se připravovala v Indii před naloděním. Zákazníci si tuto chuť oblíbili a i nadále ji vyhledávali, proto se po zrychlení lodní dopravy začali hledat alternativy, aby káva chutnala stejně. V Indii se rozhodli využít monzunových větrů, které vanou v květnu a červnu. Postavili velké dobře větrané sklady na pobřeží, kam naskládají zelené zrna do výšky asi 20cm a nechají je vystaveny přírodním vlivům několik dní až měsíců, pravidelně je prohrabáváním provzdušňují. Následně je zabalí do pytlů, které pravidelně otáčejí, přebalují a nechávají znovu ovívat monzunovými větry. Poté se ručně přeberou a ta zrna, která byla monzunováním ovlivněna jsou exportována do pražíren.
Chuťový profil - velice silná, kořeněná chuť s přívlastkem tabáku a čokolády
100% ARABICA Malawi Mzuzu AA (250g za 150 Kč)
Kávové třešně se zde sbírají od časného rána a nejpozději v brzkých odpoledních hodinách putují na zpracování, kde se nejdříve třídí a čistí a teprve poté následuje fermentace. Suší se na vyvýšených stolech, aby se káva nedotýkala země. Veškerá malawiská káva je tradičně fermentována, což znamená, že se ze zrna odebere dužina a poté se káva propláchne, aby se odstranily jakékoli tuhé látky, které by mohly zapříčinit hnilobu a tím zničit celistvost kávy. Po sklizni se z kávy odebere slupka a poté se uloží do fermentačních nádob. Káva pokrytá rostlinným slizem je v nádobách uložena po dobu 24 hodin, někdy i několik dnů. To záleží na počasí, které vytváří podmínky pro množení bakterií, jež zbaví kávová zrna dužiny. Zrna se potom suší na vyvýšených postelích a uskladňují ve mlýně, kde čekají na svůj vývoz.
Chuťový profil - střední a šťavnatá acidita, v chuti ovoce s podtóny oříšků. Na to, že jde o africkou kávu je neobvykle sladká.
VÍNA Z DOLNÍCH BOJANOVIC
Hibernal (pozdní sběr, polosladké) - 190 Kč / lahev
Ryzlink rýnský a Pálava (panenské, polosladké) -190 Kč / lahev
Rulandské bílé (panenské, polosuché) - 170 Kč / lahev
Ryzlink vlašský (pozdní sběr, polosuché) - 170 Kč / lahev
Ryzlink rýnský (pozdní sběr, polosuché) - 170 Kč / lahev
Červené Cabernet Moravia (pozdní sběr, polosuché) - 170 Kč / lahev
Červené Zweigeltrebe (pozdní sběr, polosuché) - 170 Kč / lahev
PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ TAŠTIČKY
Taštičky z bramborového těsta s různými náplněmi vyrábíme v pražských Holešovicích již dvacet let. Každá z nich váží poctivých 150 g a jedná se o jídlo, které pro Vás vyrábíme přímo na místě z regionálních surovin bez konzervantů a éček. Nyní je můžete ochutnat i na našem stánku (35 Kč za kus).
Více na www.prazsketasticky.cz
Sýr se šunkou
Uzenina s chilli
Kysané zelí s uzeninou
Masová směs na cibulce
Špenát na cibulce
Niva s čubricou
Jablka se skořicí
Povidla s rumem
Višňová
DOMÁCÍ LIMONÁDY
Stavte se k nám na domácí levandulovou nebo zázvorovou limonádu - 0,4 l za 15 Kč.